(Serve de 4 a 6 pessoas)
6 coxas de frango desossadas e sem pele (ou peitos — as coxas ficam mais suculentas!)
1 xícara (115 g) de queijo parmesão ralado na hora (não use queijo ralado pré-empanado!)
1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Opcional:
1 colher de sopa de azeite (para dar mais sabor)
1 colher de chá de tomilho ou salsa seca
Raspas de limão no final para dar um toque cítrico
💡 Dicas profissionais:
Use parmesão ralado na hora — o queijo ralado pré-empanado não derrete facilmente (contém celulose).
Seque bem o frango com papel-toalha antes de adicionar — isso ajuda a dourar levemente na panela de cozimento lento.
Não adicione sal no início se estiver usando caldo comum — o parmesão já é salgado!
Instruções passo a passo (simples, saborosas e infalíveis)
1. Preparo e montagem
Seque bem o frango com papel-toalha. Tempere levemente com pimenta (use pouco sal).
Coloque o frango no fundo de uma panela elétrica de 6 litros.
Polvilhe alho picado por cima.
Despeje o caldo de galinha ao redor (não sobre) o frango.
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