Instruções:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, a essência de baunilha, a manteiga derretida e o suco de laranja. Misture bem.
Aos poucos, incorpore os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até que a massa esteja homogênea. Se desejar um sabor extra, adicione as raspas de laranja.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa na frigideira para cada panqueca. Cozinhe por 2 a 3 minutos, ou até que bolhas se formem na superfície e as bordas comecem a firmar.
Vire as panquecas e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até que estejam douradas dos dois lados.
Retire da frigideira e sirva quente com um fio de calda ou uma fatia de laranja fresca ao lado.
Aproveite suas panquecas fresquinhas com um toque cítrico delicioso!
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