Hoje: Alimentos de imitação.
Os alimentos processados e patês modernos não são mais produzidos pelo seu valor nutricional, mas sim pelo seu baixo preço e longa validade – e é precisamente isso que os torna perigosos.
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Dica nº 1. Carne mecanicamente desossada. Atualmente, em vez de carne de verdade, usa-se "pasta de carne", obtida raspando os ossos restantes. Ela contém muita pele, tutano e tecido conjuntivo.
⚠️ Essa pasta contém purinas – substâncias que produzem ácido úrico. Portanto, um sanduíche com essa pasta pode ser mais prejudicial do que uma porção de carne cozida.
Dica nº 2. Fosfatos e aromatizantes
Para realçar a aparência e o sabor da carne, adicione o seguinte à mistura:
Fosfatos – retêm água e aumentam o peso do produto, mas sobrecarregam os rins e dificultam a excreção de ácido úrico.
Glutamato monossódico – intensifica o sabor, mas retém líquidos e sobrecarrega os rins.
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