1. Cozinhe as batatas completamente
Descasque as batatas e corte-as em cubos de tamanho igual para que cozinhem por igual. Coloque-as em água salgada e cozinhe até ficarem bem macias (cerca de 20 minutos).
2. Remova o excesso de umidade
Escorra as batatas e volte a colocá-las na panela quente por 1 minuto sem água, mexendo para evaporar o excesso de líquido. Isso melhora a textura final.
3. Amasse com técnica
Use um espremedor de batatas ou um amassador de batatas manual. Não use liquidificador ou processador de alimentos! O objetivo é obter uma consistência cremosa sem que as batatas fiquem borrachudas ou pegajosas.
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4. Adicione a manteiga e misture delicadamente.
Adicione a manteiga aos poucos, deixando-a derreter com o calor das batatas. Isso proporciona um sabor delicioso e uma base cremosa.
5. Incorpore o creme de leite quente
Este é o momento mágico. Adicione o creme de leite quente aos poucos, mexendo sempre. Você notará imediatamente a mudança na textura!
6. Tempere e personalize
Ajuste o sal, adicione pimenta, um pouco de noz-moscada ou ervas frescas, se desejar. Seu purê de batatas estará pronto para brilhar.
POR QUE ESTA DICA É IDEAL PARA QUALQUER CASA?
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