Faz você engordar? A quantidade de calorias pode te surpreender.
Uma das características mais interessantes do fígado de galinha é que ele oferece uma grande quantidade de nutrientes sem fornecer muitas calorias.
Em uma porção de aproximadamente 100 gramas você pode encontrar:
- Aproximadamente 130 calorias.
- Entre 17 e 20 gramas de proteína.
- Aproximadamente 5 gramas de gordura.
- Quantidades mínimas de carboidratos.
Graças a essa combinação, pode fazer parte de uma dieta equilibrada e ajudar a gerar uma sensação de saciedade.
Como preparar fígado de galinha para que fique macio e saboroso.
O segredo é evitar cozinhar demais. Quando cozido por muito tempo, pode ficar duro e desenvolver um sabor mais forte.
Refogado com cebola e alho.
É uma das preparações mais populares.
Basta refogar os fígados em uma frigideira com um pouco de azeite ou manteiga, adicionando cebola e alho picados. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
