O brócolis é saudável, mas a forma como você o cozinha afeta a preservação de suas vitaminas e compostos protetores.
O brócolis é um dos vegetais mais saudáveis que você pode comer. Repleto de vitaminas, minerais, fibras e poderosos compostos vegetais, o consumo regular de brócolis beneficia praticamente todos os principais sistemas do corpo.
Aqui estão os principais benefícios do consumo de brócolis, comprovados cientificamente:
Rico em nutrientes: Rico em vitamina C, vitamina K, fibras e potássio.
Fortalece a imunidade: Os antioxidantes ajudam a proteger contra doenças.
Beneficia a saúde do coração: Ajuda a reduzir o colesterol e a inflamação.
Auxilia a digestão: As fibras contribuem para a saúde intestinal e a regularidade do intestino.
Pode reduzir o risco de câncer: Contém sulforafano, um poderoso composto vegetal.
Bom para o controle de peso: Baixo em calorias e rico em fibras.
Beneficia a saúde dos olhos e dos ossos: Fornece luteína, cálcio e vitamina K.
Para aproveitar ao máximo seus nutrientes e realçar o sabor, a forma de preparo faz toda a diferença. Continue lendo para descobrir o que as pesquisas realmente mostram e conheça os melhores métodos para preservar os nutrientes.
Os melhores métodos de cozimento para máxima retenção de nutrientes
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