3. Resfrie para Firmar
Coloque com uma colher ou despeje em copos, ramequins ou uma tigela de servir.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
→ A mistura engrossará e se transformará em um creme delicioso e cremoso.
4. Sirva gelado
Decore com frutas vermelhas frescas, raspas de limão ou um raminho de hortelã.
Sirva gelado — nunca morno ou em temperatura ambiente.
Sugestões de servir
🥂 Estilo inglês clássico: Em pequenos copos com biscoitos amanteigados
🍓 Sobremesa de verão: Em camadas com morangos ou framboesas maceradas
🍰 Toque elegante: Servido com bolo de amêndoas ou bolo de limão
🥄 Charme rústico: Em potes de vidro para piqueniques ou festas
Dicas de preparo e armazenamento
O ideal é preparar com 1 dia de antecedência — os sabores se misturam e a textura fica perfeita.
Conserva-se bem na geladeira por até 3 dias (cubra bem para evitar a absorção de odores).
Não congele — o chantilly se separa ao descongelar.
Um pouco de história
O syllabub provavelmente surgiu quando as leiteiras inglesas ordenhavam as vacas diretamente em um balde de vinho doce ou cidra, criando uma bebida espumosa e fermentada. Com o tempo, evoluiu para esta sobremesa refinada, com um toque de álcool — uma das favoritas da época de Jane Austen e presença constante em banquetes britânicos.
❤️ Conclusão
O Lemon Syllabub é a prova de que a simplicidade pode ser sublime. Com apenas seis ingredientes e sem necessidade de forno, você cria uma sobremesa leve, porém indulgente, tradicional, porém moderna — e sempre inesquecível.
Então, rale a casca do limão, adicione o creme de leite e bata com cuidado. Porque, às vezes, os momentos mais doces não são complicados — são cítricos, cremosos e servidos em um copo.
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