Deixe as frutas vermelhas de molho por 2 a 3 minutos (não as deixe de molho por muito tempo, pois absorverão o sabor).
Enxágue bem com água fria.
Seque completamente: Seque com papel-toalha e, em seguida, deixe secar ao ar livre sobre um pano de prato limpo por 15 a 20 minutos (ou use uma centrífuga de salada forrada com papel-toalha).
→ Só esta etapa pode dobrar a vida útil das frutas.
3. Armazene-as descobertas ou em um recipiente ventilado
Por quê: A umidade retida favorece o crescimento de mofo.
Como fazer:
Forre um recipiente de vidro ou um recipiente forrado com papel-toalha com um papel-toalha seco.
Coloque as frutas vermelhas em uma única camada (não empilhe!).
NÃO feche hermeticamente — deixe a tampa ligeiramente entreaberta ou use um recipiente com aberturas de ventilação.
Evite sacos plásticos — eles retêm etileno e umidade.
4. Mantenha os talos até o momento de consumir
Por quê: O talo funciona como uma vedação natural, protegendo a fruta do ar e das bactérias.
Como fazer: Retire os talos dos morangos somente antes de usar.
5. Guarde na gaveta de legumes — mas não com bananas ou maçãs
Por quê: Os morangos são sensíveis ao gás etileno, um hormônio natural liberado por maçãs, bananas, abacates e tomates durante o amadurecimento.
Como fazer: Guarde os morangos longe de frutas que produzem etileno — idealmente em uma gaveta de legumes separada.
6. Congele para armazenamento a longo prazo (sem ficarem moles)
Por quê: Morangos congelados duram de 6 a 12 meses e são perfeitos para smoothies, bolos ou molhos.
Como fazer:
Lave, seque e retire os cabinhos dos morangos.
Disponha-os em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Congele até ficarem firmes (2 a 4 horas).
Transfira para um saco plástico próprio para congelamento, etiquetado.
→ O congelamento rápido evita que grudem e fiquem moles.
7. Recupere morangos levemente moles
Por quê: Morangos que estão moles, mas não mofados, ainda podem ser salvos!
Faça o seguinte:
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